Фазаны

Фазаны - роскошные птицы, выглядят по настоящему эффектно в просторном вольере. Размер птицы 173 см. Родом из Китая, Тибета. Практически все виды фазанов отличаются удивительной яркостью и неповторяемой пестротой оперения. Поэтому из них можно делать чучела в таксидермических мастерских. Очень красив самец, сверкающий всеми, цветами своего оперения: красными, металлически зеленным, голубым и белым в полоску. Самки окрашены немного скромнее. Как и большинство фазанов, в период размножения самец должен находиться в компании с 2-3 самками в густо засаженном вольере, где птицы могут найти себе укрытие и место для гнездования. В кладке обычно 10-12 яиц. Великолепный Алмазный фазан (в переводе с английского - фазан леди Амхерст), назван в честь жены британского посла.

Фазаны являются одной из самых ценных пород птиц благодаря исключительно красивому необычайно яркому внешнему виду и особенно высоким вкусовым качествам мяса. Птица отличается выносливостью к климатическим условиям и её можно держать весь год в садовом вольере. Фазаны, особенно декоративные, украшение любого загородного дома. Из-за фантастических красок, необыкновенности формы, симфонии голосов, грациозности походки. Наблюдение за ними доставит неизгладимое впечатление гостям, детям и хозяевам дома.

Фазанов широко используют в гастрономических целях. Мясо фазанов – прекрасная диетическая легкоусвояемая пища, которая издревле очень высоко ценилась и считалась лечебным. Вот как описывает одна из старинных книг: «Мясо фазана отменно и достойно всяческой похвалы. Оно укрепляет мозг, разум и органы чувств, помогает при меланхолии, но его следует есть в горячем виде три дня подряд, чтобы оно оказало действие». Существует множество рецептов приготовления блюд из мяса фазанов. Для наиболее полного раскрытия вкуса и аромата мяса рекомендуется выдерживать тушку в пере до 3-х суток.